Amaretti, mini-fianciers En attendant la nouvelle année, la journée se traînant en longueur, j'avais envie de m'occuper...avec du vite-fait, mais bon, attention il ne faut pas négliger la qualité, surtout que mon idée était de réaliser un petit cadeau...
Voilà bien longtemps que je cherche LA recette du pain d'épices.....sans résultat satisfaisant.Alors quand j'ai vu la recette de Mamina , j'ai foncé à la cuisine ! Ma façon de procéder n'est pas la même que celle de Claude, mais le résultat doit être...
Pendant des années, j'ai vu arriver avec effroi le moment du dessert : de gigantesques plats d'oeufs au lait dont raffolait mon père. malheureusement cette préparation me révulsait ( je n'aimais pas le lait), c'est donc tout à loisir, et avec une cuillère...
J'espère que vous avez gardé un peu de cette mousse choco-lait dont je vous ai dit le plus grand bien, sinon il faudra en refaire ! Parfois il en reste peu pour satisfaire tout le monde, alors une idée pas si bête que ça, de mettre autre chose avec.....et...
Un brin de fantaisie Je n'ai pas fait que des crêpes à la farine de noix, les traditionnelles je sais faire aussi, et m'amuser en les faisant est un petit plus ! Pour 12 crêpes 1 crêpière de 29 cm 250 gr de farine de froment (T45) 1 pincée de sel 3 oeufs...
Mais quand ce vieux temps tout gris, tout "pisseux" tout désagréable en mai va t-il enfin disparaître ? C'est une raison d'avoir le moral dans les chaussettes et pas d'envie de petites douceurs, parfumées, colorées, craquantes...allez, allez il faut réagir...
Que faire ce dernier mercredi, en regardant les nuages pleurer à grosses (énormes) gouttes, en écoutant le ciel gronder, se zébrant d'éclairs (pas au chocolat c'est certain) ? Une semi-obscurité rendant l'ambiance plus proche du coucher que du lever ,...
Financiers pâte de spéculoos- financiers chocolat En janvier dernier je vous avais donné une recette de financiers noisettes-pistaches , je n'étais pas entièrement satisfait du résultat et lorsque des blancs d'oeufs ont été en attente, vite j'ai recommencé...
Tomates, poivrons, concombre..... Après cette canicule, (37° à l'ombre pendant plusieurs jours), les repas se sont réduits à consommer du "boire" plutôt que du "manger".....attention quand je dis "boire" c'était souvent des légumes qui peuvent se consommer...
Il y a quelques temps, j'ai reçu de Vivactis Public Relations dont Julie D. est la consultante, des échantillons de produits MON FOURNIL, dans cet assortiment se trouvait un sachet de préparation pour pâte à choux. Pourquoi pas me dis-je ? Il suffit d'ajouter...
La période des fêtes donne souvent idée aux fabricants à mettre sur le marché des produits dits "série limitée" se rapportant à nos besoins du moment. ( Gâteaux dans une jolie boite pour offrir, bouteille sérigraphiée, charcuterie en terrine festive etc...)...
J'aime beaucoup le chou saumuré (ou choucroute) que j'utilise en accompagnement de poissons, tête de veau ( si si c'est délicieux je vous assure), et ça change des pommes de terre, et autres.....je l'améliore un peu avec un peu de graisse de canard -...
Les cigares des Rois C'est à partir d'une vidéo qui tourne sur facebook que j'ai eu envie d'essayer. Rien de très compliqué, mis à part que je n'ai pas suivi la recette de la crème d'amandes à la lettre (100gr de farine me semblait énorme), j'ai plutôt...
...t'as le bonjour du printemps, y'a le printemps qui t'ensoleille, ah le coquin de printemps. (Michel Fugain - Le printemps) Ouf, Monsieur Winter go home ! (G. Bécaud) Mais une hirondelle ne fait le printemps....il a été beaucoup écrit sur le printemps....
Chacun (e) de nous a eu dans son existence un souci personnel ou de santé, tout simplement l'âge qui avance avec sa cohorte de désagréments Rien de mieux pour "se consoler", un petit plaisir gustatif, (sucré de préférence) puis comme ça fait du bien,...
Bof, bof parce que la pâte feuilletée du commerce, elle me sort un peu par les yeux. J'ai beau essayer différentes marques, je trouve le résultat moyen-moins.....pendant un temps j'étais fidèle à la marque Croustipâte , mais je n'en trouve plus. J'ai...
Qui n'a pas vu sur Facebook adoré, entre les informations idiotes, les conseils déjantés, les fakes (fausses informations, photos trafiquées) des vidéos culinaires vous démontrant qu'en deux temps, trois mouvements la plus quiche des cuisinières peut...
Mon moral étant comme la météo, totalement au 36eme dessous, mais ne souhaitant pas pour autant vous abandonner, je remonte une recette de 2012 dénichée dans le magazine "Bretons en Cuisine"* et qui est hyper facile, hyper délicieux, hyper remontant !...
Dans notre belle Touraine, la palme-charcutière revient sans aucun doute à la rillette. On en trouve 2 sortes : celle de Tours de couleur foncée car la viande est cuite dans sa graisse, et subit un rissolage vif en cours de cuisson. A l'inverse, celle...
Des iles flottantes j'en ai fait des tonnes, j'en ai mangé un peu moins que ça, mais dans mon restaurant c'était le dessert préféré de mes clients. Un jour, une cliente anglaise qui venaient fêter l'anniversaire de son mari, avec une dizaine d'amis, m'avait...
Depuis le jour, assez loin, où j'ai découvert la tarte au Maroilles, dans le beau département de la Picardie ( à Vervins ), je me suis promis d'en faire une.On dit, on promet, et il y a toujours mille et une bonnes raisons de zapper.....sauf quand on...
Qui n'a pas mangé un avocat dans son existence me jette le noyau ! Qui n'a pas consulté un avocat dans son existence me jette la robe ( de l'avocat)..... Vous vous demandez où je veux en finir, dès lors que je vous propose une recette au chocolat ? Et...
Il y a quelques jours je vous parlais de ma déconvenue à propos d' une recette de magazine.....celle-ci reprenait le terme "kouign à la crème de caramel au beurre salé", crème que j'ai faite et n'a pas trouvée à mon goût, trop importante quantité de beurre...
Chics et tendances, les gâteaux de voyage s’imposent. Parce que se promener avec une tarte au citron ou des choux à la crème n’est pas toujours simple, il existe des pâtisseries qui se conservent sans forcément être au froid et survivent aux cahots des...
Toujours fidèle à mon micro-minutes Tupp', je me fais un plaisir de réaliser les recettes offertes dans le livre qui l'accompagne.Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur un dessert bien simple, avec un fruit que j'aime beaucoup, tant on peut lui demander...
