Pas encore d'idée "perso" pour la Saint-Valentin.....les desserts ne manquent pas, mais une petites entrée à base de St Jacques (dépêchez-vous la saison de pêche touche à sa fin), celle-là va surprendre votre amoureux, je le sais, je le sens ! Tartare...
Je l'avoue, cette appellation ne m'appartient pas.Devinez où j'ai "pêché" cette recette....et oui chez Madame Chocolat qui l'a aussi piquée ailleurs. Mais elle a apporté sa touche personnelle, et c'est un résultat extra ! Un brownie cakey c'est un brownie...
Pour Pâques, j'avais acheté un ananas Sweety - au cas ou - , mon défaut c'est d'avoir toujours peur de manquer quand j'ai des convives, ( je ne suis pas la seule : elle se reconnaîtra....) alors je fais de la surenchère de provisions et la plupart du...
Une fois le carpaccio d'ananas épuisé ( enfin pas tout à fait, des ananas il en reste...) un beau fruit de la passion non-utilisé me faisait de l’œil entre 4 pommes et 2 bananes. Je vous avais dit avoir gardé les coques du 1er fruit, évidemment j'avais...
Malgré mes réticences (j'aime pas changer mes habitudes) je me lance avec la nouvelle version d'O.B. D'autres l'on fait, pourquoi n'y arriverais-je pas ? Pour faire un "galop" d'essai j'ai choisi ces délicieux et aériens muffins (rien d'original mais....)...
J'ai hésité à réciter toutes les appellations régionales de ce dessert, improvisation extra-gourmande, lorsqu’on a une envie immédiate de dessert sans tout l'attirail adéquat ! Crépiau ou crêpiot en Touraine-Sologne Sanceau ou Sanciau dans le Berry Matafan...
Je pense aimer tous les poissons, à part les sardines fraîches, mais j'adore les sardines à l'huile Mes préférences vont à la lotte, le maquereau, la limande-sole et surtout la raie ! Dès que j'en trouve de la bien épaisse, bien rouge, bien gluante (...
Dernièrement j'ai passé un après-midi avec de gentilles jeunes femmes, et une non moins gentille et expérimentée démonstratrice pour une célèbre enseigne de....boites and others things ! Au menu : blanquette de poulet au Porto et financiers framboise...
Mais au fait, a t-elle vraiment disparue...au profit de salades plus exotiques, plus "tendance", la piémontaise reste quand même une incontournable et elle supporte tout un tas d'ingrédients selon l'humeur, ce qui est aussi un bon vide-frigo ! Je l'ai...
Dernièrement j'étais invitée (j'adore être invitée si, si ) et mon hôtesse avait confectionné un tajine d'agneau à la patate douce, même si elle prétendait que son plat était bien "ordinaire", il n'empêche que je me suis régalée. En remontant quelques...
Jamais satisfaite des brioches "machine à pain" ou manuelle, je me suis laissée convaincre par une amie, qui elle, a adapté sa propre recette au Thermomix, après des déboires, certainement les mêmes que les miens ! Gentiment elle m'a confié sa trouvaille...
Du soleil ce n'est pas ce qui manque.....évidemment on ne va pas s'en plaindre : soleil en été, pluie en automne, froid en hiver c'est bien ainsi que se déroulent les saisons ? Il n'y a que les fruits qui ne sont pas terribles, pas de goût, et malgré...
Il fait toujours chaud.....oui mais c'est l'été et même si certains jours c'est intenable de mettre le nez dehors (vive les veilles bâtisses bien fraîches !), il faut bien manger Les fruits, les crèmes légères, les légumes ont ma préférence, comme ce...
C'est notre fierté nationale, inspirant de grands hommes : Comment voulez-vous gouverner un pays qui a plus de 246 variétés de fromages ? (Charles de Gaulle) On dit aussi que la France est le pays aux 300 fromages, ou bien qu'il existe un fromage pour...
On ne peut pas dire que les fruits et légumes, même ceux du marché, soient d'une qualité phénoménale, rien n'est mur (ou du moins en apparence) il reste ceux que vous avez fait pousser dans votre jardin, mais là aussi, tous les jardiniers se plaignent...
Voilà longtemps que j'ai envie mais peur d'essayer et de rater surtout ! Hier je devais être animée d'un esprit de conquérante et même de casse-cou, allez qui ne risque rien...... Et bien, pour un 1er essai, ce fut un coup de maître en 20 minutes chrono...
Lorsque j'ai vu cet " assemblage" ( pas de cuisine alambiquée dans ce plat que je publierai plus tard) dans le n° de Mai de Cuisine Actuelle, j'ai eu comme une irrépressible envie d'essayer ! C'est un peu "culotté" comme idée, mais pourquoi pas..... Pour...
Encore une petite idée bien sympathique trouvée chez ma Mimi préférée .....ça tombait bien, j'avais au frigo les ravioles, la julienne au congél et tout le reste ( pour une fois)....ah j'ai aussi ajouté quelques lamelles de champignons, ce qui donne un...
Dans notre belle Touraine, la palme-charcutière revient sans aucun doute à la rillette. On en trouve 2 sortes : celle de Tours de couleur foncée car la viande est cuite dans sa graisse, et subit un rissolage vif en cours de cuisson.A l'inverse, celle...
Je vous l'ai déjà dit : je suis une fan inconditionnelle de ce nouveau magazine, hyper documenté, aux recettes originales, aux conseils avisés qu'est Vitalfood ! C'est encore en piochant chez eux l'inspiration pour rendre mes shiratakis ( pâtes issues...
Me revoici, me revoilà...l'épisode " aïe mes dents" étant terminé je reprends du service !J'ai reçu, il y a quelque temps, un joli paquet cadeau composé de spécialités bien alléchantes, et entre autres, ce sachet de préparation pour muffins aux pépites...
Après le citron. ....c'est le chocolat qui m'a fait craquer ! C'est en me baladant sur les v idéos de 750 grs (You Tube) que j'ai parcouru une quantité délirante de desserts au chocolat.....avant de tomber sur mon bonheur : une crème au chocolat, rapide...
Vous vous souvenez de ces biscuits vendus avec une recette de gâteau sans cuisson ? Quelle maman ne l'a pas fait ? quelle famille ne l'a pas dégusté ? Et malgré toutes ces créations "dans le vent", ces gâteaux "exotiques", parfois pas bons du tout.....le...
Gâteau nantais tradi et au citron Lorsque j'ai publié ma 1ère recette de gâteau nantais ( l'authentique) je ne pensais pas que dans d'autres cuisines la même idée fleurissait...pourtant dans la région nantaise - en ce moment - c'est le muguet qui tient...
Il y a quelque temps...euh je crois que ça fait plus longtemps que cà, j'ai reçu un colis très sympa de Paolo de la boutique en ligne Cakemart : des moules à muffins, des caissettes romantiques...roses à souhait, un découpoir à pâte à tarte et du massepain,...
