La mousse chocolat au lait.....allégée certes mais pour une petite envie

Comme ça brusquement comme une envie de mousse au chocolat....mais chocolat au lait, je ne sais pas pourquoi, une envie c'est une envie donc pas de raison de tourner autour du pot : c'est  chocolat au lait et pis c'est tout' !
 J'avais déjà "essayé" la fameuse folie - mousse pois-chiches et j'avoue qu'elle m'avait convaincue, mais faute de pois-chiches, j'ai fait tradi !

Mousse chocolat au lait
Pour 3 verrines
100 gr de chocolat au lait
3 œufs blancs et jaunes séparés
 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes
Montez les blancs en neige

Quand le chocolat est fondu, ajoutez les jaunes

Incorporez une cuillère de blancs montés en remuant vigoureusement pour détendre l'appareil
Ensuite, à l'aide d'une spatule, incorporez le reste des blancs en soulevant dans un mouvement de rotation ( mais vous savez toutes faire ! )

Remplissez vos contenants ( verrines, tasses, saladier) et mettez au froid 4 à 6 h....oui je sais c'est long pour une envie urgente, mais c'est la condition.
Au moment de vous faire plaisir, mettez un petit "poc" de crème fraîche et saupoudrez de cacao, de sucre coloré ou rien, c'est comme vous voulez :-)

Au risque de vous décevoir, je n'ai pas procédé ainsi, pourquoi ?
J'adore la mousse au chocolat, mais mon foie lui, non.....
Je n'ai gardé que les blancs en neige, et ajouté la moitié d'une feuille de gélatine au chocolat chaud, pour la tenue.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, la mousse n'est pas très aérée, mais fait quand même pschhhh quand on plonge la cuillère dedans.
Il suffit d'être patiente, au bout de 24h de frigo, elle est parfaite comme celle aux pois-chiches ci-dessous !