Une irrésistible envie de gaufres sans beurre et vite faites !

06/02/2017 13:33

Après avoir épuisé - ou presque - mes envies de crêpes, pancakes et autres voilà qu'hier j'étais alléchée par une petite fournée de gaufres.
D'autant que j'ai un excellent gaufrier robuste qui me donne grande satisfaction !

Des recettes, j'en ai à la pelle de la plus simple a la plus sophistiquée, mais à quoi bon, c'était une envie IMMEDIATE...alors un seul mot faire vite et bien.

J'ai louché dans la cuisine du Dr Chocolatine et hop c'était parti !

Pour une dizaines de grandes et belles gaufres "express"

50 gr de sucre
1 pincée de sel
125 gr de farine
125 gr de Maïzena
1 sachet de levure chimique
2 oeufs

125 ml de lait ( 12,5 cl)
125 ml d'eau gazeuse (12,5cl)
100 ml ( 10cl) de crème liquide entière
50 gr de crème fraîche
Dans un récipient creux, mettez farine, Maïzena et la levure chimique
Faites un puits, ajoutez les oeufs, le lait, l'eau gazeuse, la crème liquide
Terminez avec la crème fraîche épaisse, une pincée de sel
Donnez un tout de batteur électrique pour bien homogénéiser la préparation
Laissez reposer 30 mn ( c'est dur d'attendre !) et préparer les gaufres.

Confection des gaufres sous surveillance !

Dans sa recette, Diane propose de remplacer les liquides par du Coca-Cola : j'ai voulu essayer mais par moitié : 125 ml de lait, et 125ml de Coca, j'ai laissé le sucre.
Rien de probant au niveau du goût, le Coca a la même fonction que l'eau gazeuse.
Son emploi est donc facultatif.
Vous pouvez manger les gaufres simplement sucrées, ou avec de la pâte de noisettes, du lemon-curd, ou de la mousse aux Carambar.
Si vous avez fait toutes les gaufres et qu'il en reste, passez-les au grille-pain, elles seront de nouveau croustillantes !