Tartelettes poire-roquefort.....apéro encore !

01/11/2018 10:30

Dès que j'ai 5 mn devant moi, je prépare des petits feuilletés ou tartelettes pour les apéritifs à venir...une fois cuits, refroidis, je congèle et voilà plus de tracas, plus de blabla (c'est pas de moi...) et comme très souvent, c'est ma Mimi préfèrée qui m'a soufflé l'idée !

Chez elle c'est pâte feuilletée, chez moi c'est pâte brisée (plus de pâte feuilletée-escargot) mais c'est bon aussi, et Mimi ne m'en tiendra pas rigueur !

Je vous donne sa recette :

300 g de pâte feuilletée (1 pâte brisée pour moi)
– 1 petite poire
– 100 g de roquefort
– 100 g de crème fraîche
– poivre du moulin

Empreintes à petits fours
Préchauffage du four à 190°C

Étaler la pâte sur le plan de travail.
Découper la pâte à la taille des empreintes à l’aide d’un petit emporte-pièce.
Foncer les empreintes. Réserver au frais

Couper la poire en petits morceaux (j'ai mis un peu de citron dessus pour ne pas qu'ils noircissent
Écrasez le roquefort en incorporant la crème fraîche, poivrez
Reprenez vos empreintes de pâte et disposez dans chaque alvéole un peu de poire, recouvrez avec le mélange crème-roquefort
Enfournez pour 10/15 mn (surveillez la cuisson suivant votre four)

So miam !

Je vous l'ai dit, c'est bon également avec une pâte brisée
Souhaitant les congeler, j'ai arrêté mon four 5 mn avant le temps, ainsi ils finiront de cuire en décongelant
J'ai également vu la même recette avec une rondelle de banane....pourquoi pas ?
Le pas-à-pas est chez Michèle, elle ne vous cache rien !

C'est quand l'apéro ?

Télécharger Tartelettes poires-roquefort